Quanto si guadagna davvero su ogni prodotto e su ogni cliente? È la domanda al centro del webinar del 23 settembre 2026 dedicato a E3 Manufacturing, la soluzione della Suite E3 per il controllo di gestione nell’industria. Il punto di partenza è comune a molte aziende manifatturiere: tanti dati, ma poche informazioni utili a guidare crescita e profittabilità. Le testimonianze di Agrumaria Reggina e del Gruppo Francoli hanno mostrato come passare, in concreto, dal costo industriale al margine reale.

Il metodo: il costo pieno industriale

Con margini sotto pressione e costi di produzione sempre più variabili, conoscere il costo reale di prodotto è il primo passo. E3 Manufacturing collega contabilità generale e analitica, movimenti merci, ordini e commesse, cicli e consumi di produzione, e li governa con regole configurabili.

Ne nasce il costo pieno industriale di prodotto (full costing): materiali e semilavorati, risorse di trasformazione e costi indiretti industriali, attribuiti al prodotto con driver espliciti. Lo stesso costo alimenta pricing, marginalità e valorizzazione del magazzino. Un principio chiave: a parità di costo da attribuire, è il criterio di allocazione a determinare come viene assorbito dai prodotti.

Agrumaria Reggina: dalla spremitura al margine

Agrumaria Reggina, azienda familiare fondata nel 1985, produce in Italia ed Egitto 280 prodotti per i mercati Food & Beverage e Flavour & Fragrance. Il CFO Domenico Chirico ha raccontato come rendere tracciabile il costo lungo tutta la filiera. Si parte dalla spremitura degli agrumi, da cui nascono insieme succo, buccia e olio, e si arriva al blending su specifica del cliente.

Con E3 la buccia è valorizzata a prezzo di mercato e il costo residuo è ripartito sui succhi. Il costo dei semilavorati passa in automatico ai prodotti finiti che li utilizzano, e i costi indiretti sono allocati con driver configurabili, non più con ripartizioni forfettarie. Il risultato è un costo del venduto a full costing, rimanenze in quadratura con il dato contabile e una marginalità completa per prodotto e cliente.

«Una piattaforma particolarmente duttile, con estrema chiarezza nel calcolo dei costi, che si integra in lettura e scrittura con l’ERP rendendo fluida l’adozione.» — Domenico Chirico, CFO di Agrumaria Reggina

Gruppo Francoli: dal fatturato al margine

Per il Gruppo Francoli, distilleria storica di Ghemme attiva soprattutto nel canale Ho.Re.Ca. del Nord-Ovest, la sfida era commerciale: vendere di più non significa guadagnare di più. Il Direttore Generale Riccardo Coppa ha ricordato che il conto economico per prodotto e cliente si costruiva in Excel una o due volte l’anno. Intanto sconti, provvigioni e logistica in outsourcing erodevano il margine senza essere visibili.

La Suite E3 è stata configurata sul margine di contribuzione, letto per prodotto, cliente, agente, canale, area e segmento. La svolta è arrivata quando il margine è entrato negli obiettivi MBO della rete vendita, insieme ai prodotti focus del gruppo. Un cruscotto settimanale mostra a ogni agente l’andamento rispetto a budget e anno precedente, la quota di prodotti focus e il rating del margine per cliente.

Il cambio di mentalità è netto: da «quanto ho venduto?» a «quanto ho marginato?».

«Una piattaforma adatta alla media azienda, che si integra bene con le funzioni aziendali e che, guidata dalla visione di business, porta risultati agli stakeholder.» — Riccardo Coppa, Direttore Generale del Gruppo Francoli

Un margine reale per decidere

Nella parte finale, una demo live di E3 Manufacturing ha mostrato il passaggio dal costo pieno di prodotto al margine per cliente, direttamente nell’applicazione. Due prospettive diverse, il controllo industriale e le decisioni commerciali, portano allo stesso risultato: un margine reale, misurato con regole chiare e usato concretamente nei processi aziendali.

Per approfondire come applicare questo percorso nella propria azienda, è possibile richiedere una consulenza.