Supermercati Tosano

INTRODUZIONE

L'azienda Supermercati Tosano dagli anni ’70 rappresenta uno dei maggiori esponenti della Distribuzione Organizzata nel territorio compreso tra le Provincie di Verona, Vicenza e Mantova, distinguendosi per una politica commerciale di qualità dei prodotti e di prezzi molto competitivi.

ANALISI

Obiettivo. A partire dalla seconda metà degli anni duemila l’azienda ha iniziato un percorso di crescita caratterizzato dallo sviluppo del fatturato sia a parità di rete sia con nuove aperture.

Ha fatto una scelta commerciale molto importante, realizzando un format di ipermercato solamente alimentare, con offerta molto ampia e profonda, continuità di prezzi molto bassi e assenza di attività promozionali, ottenendo un immediato apprezzamento da parte del consumatore.

In questo contesto l’azienda, condotta con un modello di gestione centrato su idee molto chiare e con linee decisionali molto veloci, si poneva la necessità di avere nuovi strumenti e modelli di supporto per il governo commerciale e il controllo della Rete, creando ex-novo la funzione di controllo di gestione.

Soluzione. Supermercati Tosano ha scelto E3, la Piattaforma di Business Intelligence e Datawarehouse di Dialog Sistemi, valutando come punti di forza della soluzione:

La consolidata esperienza di Dialog Sistemi nel settore Retail.
La possibilità di disporre di un Set di Report ed Analisi, ampiamente personalizzabili direttamente dagli utenti e anche fruibili con interfaccia Web.
La tecnologia in grado di acquisire, analizzare e integrare le diverse fonti informative aziendali in unico Repository.
La facilità d’uso che consente in tempi rapidi lo sviluppo di Applicazioni di Business Intelligence e il governo delle Performance Aziendali.
La disponibilità di applicazioni pronte all’uso.

MIGLIORAMENTO

Risultati

Attraverso la Piattaforma Software Business Intelligence E3, sono stati messi a punto modelli applicativi ed organizzativi molto specializzati per il controllo e il governo dell’area commerciale, della rete distributiva e dell’area risorse umane.

Area Commerciale

Alimentazione di un Repository molto dettagliato con i dati di vendita a riga scontrino e tutta la movimentazione merci della logistica.
Costificazione completa delle vendite con un margine multilivello che tiene conto, sia delle condizioni di acquisto collegate all’ordine, sia dei contratti di fine anno che determinano degli aggiornamenti retroattivi.
Attivazione del reporting , su base giornaliera e con particolare attenzione settimanalmente, sul monitoraggio degli scostamenti di marginalità (confronto settimana chiusa con settimana precedente e confronto con anno precedente degli andamenti settimanali e mensili).
Le cause di scostamento di marginalità sono settimanalmente poste all’attenzione del buyer per valutare se intervenire sulle condizioni di acquisto oppure sulla revisione del prezzo al pubblico.
Monitoraggio avanzamento premi nei rapporti con i fornitori e formulazione del budget commerciale.
Verifica giornaliera delle operations di negozio (es. differenze inventariali note, sva locali, attivazioni offerte).
Ogni tre o quattro settimane elaborazione dei bilancini dei reparti freschi e determinazione delle differenze inventariali complessive attraverso il confronto tra margine teorico e margine reale.
Verifica ad ogni inizio settimana degli assortimenti sulla base dei dati di vendita e di acquisto delle settimane precedenti, in modo da garantire il riassortimento per la giornata del sabato, ponendo particolare attenzione ai prodotti alto rotanti, con il coinvolgimento degli ispettori e dei gestori dei negozi.
Reportistica commerciale sia direzionale sia dell’area vendite distribuita con cadenze diverse, da settimanale a mensile.

Area Risorse Umane

Raccolta giornaliera dei dati di presenza dei dipendenti per singola persona e centro di costo.
Acquisizione mensile dei dati relativi al costo del lavoro per singolo dipendente e voce di costo elaborati dagli studi paghe che erogano il servizio.
Determinazione giornaliera del costo del lavoro interinale sulla base del dettaglio delle presenze rilevate in negozio e degli accordi tariffari con le società di lavoro interinali.
Tutto questo entra in un processo allocativo che determina il costo lavoro per negozio/reparto su base giorno/settimana/mese.
Erogazione di tutti servizi di reportistica:

produttività giornaliera per negozio/reparto, inviata agli ispettori entro le ore 10:00 del giorno successivo; controllo ferie, straordinari ed indicatori diversi per l’ufficio risorse umane.
produttività e costo mensile per le direzioni vendite e generale

L’azienda negli ultimi 10 anni ha conseguito un aumento costante di marginalità e produttività con negozi sempre meglio assortiti. Anche dal punto di vista organizzativo si è rafforzata la funzione di controllo di gestione.

Supermercati Tosano – Area Commerciale e Risorse Umane

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